【時短】時間を使わず誰にでも簡単に料理が作れる方法

2014.06.16料理 , 生活 , 簡単料理

短時間でもおいしく栄養の考えられた食事を作ろう

料理は、家事の中でも時間がかかるものであり、苦手とする人も多いです。料理は下ごしらえから始まり、すべての片づけまで一連の流れが終了するまでするべきことがたくさんあります。しかし食事は健康的な体を作る基本となるのですから、栄養面やカロリーなど考えて作る必要があります。そこに料理することの難しさがあるのでしょう。

最近、時短という言葉をよく耳にするようになりましたが、それは料理にもいえることです。短時間で簡単に作れる料理は、忙しい主婦の味方です。料理を手早く済ませることは、決して手抜きではありません。毎日作る食事だからこそ、いろいろ試行錯誤を重ね、短時間でもおいしく栄養の考えられた食事を作ることを目指していきましょう。

料理を作るために必要な調理道具

短時間で簡単に作れる料理をしたいと考えた時、調理に使用するのに便利な道具がいくつかあります。一つは圧力鍋です。これを用いることによって煮込み料理にかける時間を短縮させることができます。圧力鍋により特徴がありますが、圧がかかってから1分程度でしっかり肉や魚、根菜類まで火を通すことができるものもあります。

圧力鍋は高価なもので持っていない人もいるでしょう。たとえ持っていなくても大丈夫。電子レンジや炊飯器を使用して、料理時間を短縮することも可能です。この二つに共通していることは、材料を混ぜ合わせ、セットして放置すれば出来上がりだということです。

電子レンジの特徴やワット数の調整は必要ですが、肉や魚に火を通すまで5分程度でできるので、簡単に作れる料理には役立ちます。また電子レンジ料理の特徴として、肉や魚がパサつかず、しっとりした食感に仕上げることができます。またフライパンではよく焦がしたり、だまを作りがちなホワイトソースも電子レンジで作ることが可能なので、使用価値が高いです。

炊飯器の場合は、セットできたら、通常の炊飯コースのスイッチを入れるだけで、料理をすることができます。特に煮込み料理には焦がすことなくしっかり火を通すことができるので調理に最適です。電子レンジと炊飯器は持っている人が多いので、ぜひ役立てましょう。

よく考えて食材や市販の調味料などを購入する

簡単に作れる料理をするためには、食材を購入する時から、料理をイメージしておくことが大切です。魚なら切り身を購入すると便利です。また多くの店では、一尾購入しても無料で切り身や三枚おろしなどするサービスを行っています。

最近では料理の素やドレッシングなども充実しているので、利用価値が高いです。既製品に少しマヨネーズやしょうゆなどを足してオリジナル調味料を作ることも可能になります。また冷凍食品や缶詰を利用することも簡単に作れる料理にはよいです。

すべての料理を一から作ることは大変です。しかし、すべてを市販のものにすると、塩分やカロリー面で健康への影響が心配です。市販のものを上手に取り入れながら、オリジナル性のあるものを作り上げていくと、それぞれの家庭の味が生まれるのでよいでしょう。

簡単料理を作るために、時にはまとめて作って作り置きを

まとめて作って作り置き

忙しい時は簡単に作れる料理、時間がある時に時間をかけるなどメリハリをつけると料理も単調になりません。それには普段、簡単にできる料理をするために、週末まとめて料理をして作り置きする方法もあります。

野菜をたくさん煮込んでおくと、それをアレンジして、肉じゃがやカレー、シチューなど味付けを変えて料理ができます。またひき肉を味付けして作っておくと、野菜や卵などを足して、炒め物やどんぶりものに応用ができます。また少しずついろいろなものを利用することで、栄養のバランスもよくなります。

週末もなかなか時間がないという人も少なくありません。その場合は、普段の料理の時に少し多めに作り、その一部を冷凍し、後日利用するという方法もあります。

最後に

共働きの世帯が増え、ゆっくりと料理する時間を取ることも現代では難しくなってきています。かといって外食で済ませたり、スーパーの惣菜に頼っていては食費がかかる上に健康面でも心配です。

料理はこだわろうと思えば時間と手間がかかりますが、うまく手間を省く方法もたくさんあります。そうしたテクニックを上手に使うことで、手頃な料理をささっと用意できるようになれれば、食卓も鮮やかで健康的な食事を楽しむことができるでしょう。

タグ : 簡単に作れる料理

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